Регулярне вживання цільнозернового вівсяного борошна допомагає поліпшити пам'ять, розвиває уважність, збільшує працездатність. Крім того, завдяки природним антиоксидантам даний вид борошна позитивно впливає на красу і здоров'я шкіри і волосся. Завдяки тому, що це борошно не містить в собі крохмаль, його можна використовувати для схуднення. Також цей продукт допомагає поліпшити травлення, нормалізує роботу кишечника.
Крафтове вівсяне цільнозернове борошно Sparrow Mill виробляється з неочищених зерен, які перемелюють разом з квітковою оболонкою і зерновим зародком, після чого не просіваються.
Тобто всі складові зерна йдуть в їжу і, незважаючи на деяку грубість отриманого продукту його вважають неймовірно корисним продуктом.
Існує два способи помелу:
- З застосуванням залізних вальцевих верстатів. Цей спосіб руйнує оболонку і зародок на молекулярному рівні, тому знижуються не тільки корисні властивості цільнозернового борошна, а й її якість.
- З застосуванням кам’яних жорен. Борошно з-під кам’яних жорен, найбільш повно зберігає свої властивості, оскільки такий метод не руйнує структуру пшениці. Цей спосіб одержання продукту зберігає в п’ять разів більше клітковини, в два рази більше мінералів, і в 1,5 рази – вітамінів, порівняно з першим мето
Цікаво!
За традиціями Англії та Ірландії вважається, що помел пшеничних зерен на кам’яних жорнах передає борошні особливу енергетику, яка здатна оберігати оселю від нечистої сили.
Порівняно з сортовий борошном, цільнозернове має більш багатий хімічний склад, саме тому її користь оцінюється вище. До складу входять такі мікроелементи, як калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, йод, мідь, цинк, залізо, а також вітаміни – Р, РР, Е, H, A, вітаміни групи В і бета-каротин.
Що можна приготувати?
Найчастіше вівсяне борошно використовується для заміни пшеничного. Найпопулярнішими стравами вважаються млинці і печиво з цього виду борошна, але є й оригінальне рішення, як додавання її в супи.
Харчову цінність: 408 ккал.
Білки 14 г Вуглеводи 65 г Жири 6.2 г
