Рисове борошно виготовляється з подрібненого рису. Його можна приготувати з коричневого або білого рису. Смак рисового борошна нейтральний і воно вважається гіпоалергенним і легкозасвоюваним. Рисове борошно має природні властивості загущення і зазвичай використовується в азійській кухні, а також як частина безглютенових рецептів та як альтернатива пшеничного борошна.
Рисове борошно - поживна їжа, яка є бажаною частиною будь-якої здорової дієти. Особливо це стосується борошна з цільних рисових зерен. Це борошно характеризується трохи темнішим кольором. Він має високу частку складних вуглеводів і важливих білків. Вони складають менше 10 відсотків ваги їжі. Крім того, рисове борошно містить вітаміни групи В, зокрема фолієву кислоту, а також вітаміни В1, В2 або В3. Він також поповнює організм кальцієм, марганцем, селеном або магнієм.
Рисове борошно - одне з найбільш використовуваних безглютенових борошна. Це добре працює, оскільки дуже схоже на класичне пшеничне борошно. Біле рисове борошно має більш тонкий смак, борошно з коричневого рису - поживніше і характеризується своїм горіховим смаком.
Використання рисового борошна практично універсальне. Його можна використовувати для приготування солодких та солоних страв. Його використовують у випічці, тоді як він добре поєднується з іншими видами борошна. Тісто з цього борошна зазвичай тверде. Тут можна випікати тістечка, булочки, печиво, млинці тощо. Це чудовий загусник. Ви можете використовувати його для загущення супів, соусів або кремів. Він також підходить для приготування солодких непечених десертів.
