Гречане борошно - це продукт, отриманий в результаті помелу зерен гречки, які мають безліч корисних властивостей. Гречане борошно багате білком, клітковиною, вітамінами та мінералами, не містить глютену.
Гречане борошно славиться своїм неповторним смаком і вітамінним складом. За своєю консистенцією вона мало чим відрізняється від пшеничного, хіба що кольором...а ось гречане борошно може принести набагато більше користі.
З давніх-давен слов'яни цінували гречку і продукти, які з неї виготовляли, а до нас ця рослина прийшло з далекої Азії, де будь-яка крупа цінується вище інших продуктів.
Гречка, яка в подальшому використовується для виготовлення хлібопекарської борошна, є справжнім джерелом цінних компонентів. У ньому містяться: вітамін РР і вітаміни групи В; корисні мікроелементи – фосфор, залізо, кальцій, калій, селен, магній і цинк; Незамінні амінокислоти для нормального функціонування організму та рослинні білки.
Для довідки!
- Завдяки рослинним білкам гречку і будь-які продукти з неї часто рекомендують включати в дієтичне харчування
- Складні вуглеводи, які перетравлюються повільно, а тому заряджають енергією на тривалий час;
- Клітковина є важливим компонентом в поліпшенні функцій травної системи.
- При цьому таке борошно містить невелику кількість жиру і цукру, а також не містить глютену, який може викликати негативні імунні реакції.
